Alimentation
Le saviez-vous?
28% de la charge environnementale de la consommation en Suisse est due à l’alimentation
– OFEV
Circuits-courts
Carte des circuits-courts alimentaires dans un rayon de moins de 25 km d’Epalinges.
Paniers maraîchers
3 adresses de paniers maraîchers dans les environs d’Epalinges
Dans les environs d'Epalinges
Le marché Cuendet
Points de livraison à Epalinges:
Chemin du Ruisseau-martin 7c, Epalinges
Chemin des Bodérons 2, Epalinges
Plus d’infos
Les jardins du Nord
1018 Lausanne
Tél. 078 746 98 64 (entre 18 h et 20 h)
lesjardinsdunord.ch
Le Jardin Potager
1000 Lausanne
Tél. 079 299.38.68
lejardinpotager.ch
Les jardins du Mont
1052 Le Mont
Tél. 021 625 63 90
lesjardinsdumont.ch
Gaspillage alimentaire
Initiatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Documentaires
The game changer
Ce documentaire donne la parole à des sportifs de haut niveau devenus véganes, ainsi qu’à des médecins et chercheurs spécialisés en médecine sportive, nutrition et santé. Le message est que ni la viande, ni les produits animaux en général, ne sont nécessaires aux sportifs de haut niveau. Leurs performances ont même été nettement améliorées par une nourriture exclusivement d’origine végétale.
HOPE What you eat matters
Ce film est une enquête sur les conséquences de notre alimentation. La réalisatrice rencontre d’éminents spécialistes de la nutrition, de la médecine, de la science et de l’agriculture, ainsi que des agriculteurs et des personnes qui ont guéri de maladies graves, simplement en changeant leurs habitudes alimentaires.
Cowspiracy
Ce documentaire montre l’impact de l’agriculture animale sur l’environnement.
Dominion
Ce documentaire dénonce six différentes facettes de l’exploitation animale et remet en question la domination de l’espèce Homo sapiens sur le règne animal.
Seaspiracy
Ce documentaire décrit l’impact de l’homme sur la vie marine, en particulier les débris plastique, les filets dérivants et la surpêche dans l’ensemble des océans.
Vidéos
Episode 1: Qu’est-ce qu’on mange ce soir?
Marina Rollman vous fait découvrir 5 gestes pour le climat. (4’29 min)
Can healthy food save the planet?
Vidéo qui explique le rapport qui allie une alimentation saine et une planète en bonne santé. (2’11min)
Vidéos alimentation de Energie-Environnement
14 vidéos (ce teaser + 13 sujets) qui parlent du gaspillage alimentaire et des impacts de notre alimentation sur l’énergie et l’environnement. Elles exposent non seulement les problèmes, mais montre aussi – avec humour – ce que chacun peut faire au quotidien pour améliorer la situation.
Articles
Impact de l’alimentation en Suisse
Des données sur les habitudes de consommation suisses.
– Office Fédéral de l’Environnement, 2018.
« Environmental impacts of food production »
Comprendre l’impact de l’alimentation à travers les données, tableau comparatif d’émissions CO2 / kg selon les produits.
La version française adaptée par Bon Pote.
– Oxford University, 2021.
Une étude qui aide à trancher entre local et végétarien.
– Oxford University, 2020.